蒸包子用冷水還是熱水和麪好

都不用。蒸包子需要使用40度左右的温水和麪，蒸好的包子口感會更好。蒸包子使用的麪粉，可以選用中筋麪粉，使用中筋麪粉製作出來的包子口感會更加鬆軟。製作包子和麪時，麪粉和水的比例為2:1，和麪的過程中可以添加少許豬油和白糖，蒸出來的包子口感會更香。