二次發酵過的豆包的做法,二次發酵過的豆包怎麼做
“這是在美食天下學習了一段時間後的豆包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
二次發酵過的豆包的做法步驟
1、先蒸好紅豆,先泡過幾個小時。再泡過三倍的水,放在電磁爐上蒸上一個小時零十分鐘,最後的十分鐘再加入白糖、紅糖,不停的攪動。留點水加工成泥時會蒸發一些水份。
2、一杯半的蒸飯鍋量杯倒入盆中,散上酵母粉表面一層,再用温水加入和成偏硬些的麪糰。放在陽光下發酵兩個小時後再次排氣發酵二次,又放在陰涼處發酵一個小時後的樣子。
3、捏成長柱形,在面板上滾一滾。
4、切成基本均等的擠子。
5、擀成中間厚邊緣薄的皮。
6、用勺子成上適當的豆沙餡。
7、像包包子一樣包好後,反過來用手修修型。
8、蒸鍋大開後在蒸屜上刷上一層薄油。
9、用大火蒸了十四分鐘後停火後的樣子。
10、切開兩個豆沙包,漏餡了。
11、咬一口嚐了嚐,有點甜過了。
小竅門
麪食真是好東西,孩子老人都喜歡,顏色形狀隨意配,紅豆美味又補鐵。
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克温熱一下與酵母兑開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...