大年三十這一天吃什麼飯?除了吃飯,當然還應該吃美食!
一年的最後一天,我們將它稱之為大年三十,在這一天,出門的遊子,基本上都會回到家鄉,與親人團聚。大年三十是美食共享的日子,這一天可是會做很多美食的喲。到底大年三十這一天吃什麼飯?小編也想知道,以下我們一起通過一段文字來了解下!
一、大年三十這一天吃什麼飯
大年三十會吃年夜飯。大年三十是指農曆的最後一天,在這一天的晚飯是很隆重的,有雞鴨魚肉等平時不常食用到的美食。在吃完年夜飯之後,大家還會守歲。當然各地的年夜飯,都是有所不同的,因為地域還有文化的差異味。一般在大年三十的這一天,都是會在家裏面度過的,有着濃濃的過年的氣息。
二、大年三十這一天要吃這些美食
1.紅燒肉
(1)將五花肉給清洗乾淨,切成小塊狀,放適量的清水,等水煮開之後,加入一些料酒,這樣可以去除到腥氣。大約煮3分鐘左右,就可以撈起來瀝乾。
(2)鍋中倒入油,等油熱好之後,把葱,生薑,辣椒,桂皮,放到鍋中,爆香。
(3)接着再把五花肉下到鍋中,炒合均勻,把五花肉炒出油脂,再倒入少許的可樂,水,還有醋,用大火煮十分鐘左右,煮開後,用小火煮半個小時。
(4)等湯汁收濃,加入一些鹽進行收汁,就可以起鍋了。
2.水煮魚
(1)將魚切成適合的大小,放入鹽,料酒,給醃製好,生薑蒜,切成片狀備用。
(2)鍋中放入適量的油,熱好之後,加入豆瓣醬,生薑,大蒜,花椒,炒出香味,再加入清水。
(3)等水煮開後,加入魚頭,魚排,再次煮沸騰,再加入魚片,煮好後,起鍋到盆子裏面。
(4)在裝的魚的盆子上面,撒入花椒,辣椒麪,澆上熱油,就可以了。
3.紅燒排骨
(1)將買回家的排骨給斬成小塊狀,然後準備好葱,姜,蒜,辣椒。
(2)排骨放到鍋中,加入適量的清水,焯一下再撈起來備用。
(3)鍋中放入少許的油,等油熱好之後,把排骨放到鍋中煸一下,炒到了排骨變黃,加入冰糖繼續炒合均勻,這時可以看到排骨已經變成金黃色了。
(4)接着加入適量的醬油,料酒,炒合均勻,加入適量的清水,等水煮開之後,把葱,姜蒜,辣椒放到鍋中。
(5)最後,等湯汁收濃就可以出鍋食用。
大年三十這一天吃什麼飯?會吃年夜飯,就是在晚上,會做一桌香氣騰騰的美食,種類還比較多,有魚肉,豬肉,牛肉。各個地區,在大年三十這一天所吃的美食都是不一樣的,這還是當地的文化風俗有一定的關係。以上也為大家介紹到了美食的做法,大家可以做給家人吃!
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