蝦虎怎麼吃，我來告訴你

蝦虎大家可能聽着陌生，其實就是我們平常説的“瀨尿蝦”或者“皮皮蝦”，換個名字大家就熟悉了。大家喜歡吃蝦虎嗎？小編就很喜歡吃了，但是大家就苦惱了，蝦虎可以怎麼做着吃呢？下面小編就給大家推薦幾個做法吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看一看哦。

蝦虎怎麼吃

一、薑汁蝦虎

材料：活蝦虎(琵琶蝦)500克、鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量

做法

1.將蝦虎洗淨，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。

2.碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。

二、椒鹽瀨尿蝦

材料：瀨尿蝦(也稱皮皮蝦)500g、紅尖椒2個、大蒜2瓣、椒鹽粉2茶匙(10g)、紹酒1湯匙(15ml)、油20ml

做法

1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗乾淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分別剁碎。

2.大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝乾水分待用。

3.大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4.炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身乾透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。

三、醬炒皮皮蝦

主料：皮皮蝦

輔料：葱、乾紅辣椒、花椒粒、大蒜、薑片、黃豆醬

做法

1.先將皮皮蝦清洗乾淨，用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段。

2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片。

3.準備黃豆醬半小碗。

4.鍋中放油，先加入花椒、乾紅辣椒、大蒜和薑片炒香， 再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色後放入準備好的黃豆醬， 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色後，出鍋即可。

四、蒜蓉清蒸皮皮蝦

材料：瀨尿蝦(皮皮蝦)若干、蒜蓉、雞精、鹽、糖、胡椒粉、玫瑰露酒

做法

1.蝦沖洗一下，整齊擺放在盤子裏(亂放不好入味)

2.蒜蓉擠幹水，加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味(也可以再放一點點薑蓉，看個人喜歡)，放少許玫瑰露酒，攪拌均勻，倒入熱油讓裏面的調味料充分溶解，再攪拌均勻;

3.之後再均勻撒在蝦面上，放鍋中清蒸10分鐘左右。

小編的這篇文章就是關於“蝦虎怎麼吃”的介紹，大家看完不知道學會了沒有呢？其實蝦虎的做法多種多樣，大家可以根據自己的口味來做適當的調整哦。有很多人苦惱蝦虎的殼有點難弄，大家可以百度一下剝開的技巧哦，這樣子就能輕輕鬆鬆地吃到哦。