紫色包菜是什麼菜,紫色包菜應該怎樣吃
以前人們喜歡吃大魚大肉,現在大家的意識提高了,反而對吃蔬菜也都越來越重視了。蔬菜的種類很多,吃起來口感豐富,而且營養價值也比較高。包菜是我們都比較熟知的蔬菜了,既可以炒着吃,還能用於涼拌等等。那麼,你知道紫色包菜有什麼營養價值嗎?紫色包菜應該怎麼吃呢?你知道多少呢?
一、紫色包菜是什麼菜
紫色包菜就是我們經常食用的紫甘藍,並且紫色包菜葉片表面有蠟粉。紫色包菜是一種營養豐富的蔬菜,裏面包含了大量的維生素。其中含有的維生素c以及維生素e都跟高,另外還含有維生素a等物質,有強身健體以及增強體質的作用。紫甘藍中含有的硫元素,可以起到殺菌止癢等效果。在生活中適當的吃一些紫甘藍可以有益身體健康。
二、紫色包菜怎麼吃
紫色包菜吃起來比較脆爽,一般都是用來涼拌。紫色包菜中含有花青素,在涼拌的時候直接生吃就行了,最好不要焯水。如果擔心紫色包菜的表面會有殘留,可以提前處理一下。把紫色包菜的葉子剝下來,然後放進淡鹽水中浸泡即可。紫色包菜還可用於熗炒,熗炒的時間不宜過久,要大火翻炒,這樣才能保證食材的口感。紫色包菜還可以用來做湯或是煮燉等。
三、紫色包菜怎麼挑
1.購買紫色包菜的時候首先要買表面比較乾爽的,而且看起來有光澤度的。另外還要買外表緊實的,不要買表面有枯葉的。
2.在購買紫色包菜的時候還要看看葉片表面有沒有蟲蛀,如果葉片有蟲咬葉也是不建議購買的。
3.買紫甘藍的時候還可以用手掂量一下,優質的紫甘藍水分比較充足,所以重量會比較重。
紫色包菜是我們餐桌長常見的食材,吃起來清脆可口,讓人甚是喜愛。而且紫色包菜有着外表迷人的顏色,無論怎麼吃都不會覺得膩。紫色包菜的做法很多,除了以上介紹的幾種,有時還被人們製作成美味的蔬菜沙拉。紫色包菜一般都比較大,如果吃不完的話可以放在通風陰涼的保存,當然也可以包好以後放在冰箱保存。
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