紅薯丸子的做法 簡單美味的紅薯丸子 紅薯丸子怎麼做
“現在正是吃紅薯的時節。外面買着吃雖然方便,但是衞生問題還是不放心啊。而且自己做着給家人吃又多了分心意哪。為了家人的健康,那我們就開始吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅薯丸子的做法步驟
1、買回來的紫皮的紅薯,這樣的比較甜。大家記得,如果是烤紅薯要細長的買,如果自己家炸着或煮着吃,買這種圓圓的大大的好一些。
2、洗乾淨,我是用鐵絲球把外面一層皮擦掉的。可以不用擦掉,蒸熟以後再剝皮。糯米粉和紅糖備好。
3、切成厚厚的片上蒸鍋蒸20分鐘就好了。熟不熟就用筷子插一下,就順利的插的動就是熟了
4、放進盆子裏,用筷子把紅薯打散,很熱奧,不要用手。然後趁熱加進紅糖使之溶化,多少看你口味。紅糖比較香,而且對女孩子身體有暖的作用,多吃好。加進糯米粉,不要一下加很多攪拌着加,不能放水奧,紅薯蒸的時候水分很大了,在放水那炸出來紅薯味很淡的。
5、一直慢慢的加進糯米粉,到圖中的感覺就可以了。剛開始我是用筷子的,後來太慢了,就直接下手了。真的很黏,不過慢慢加糯米粉就不會黏了。和成比平時做饅頭面團軟一點就可以了
6、蛋黃液放進碗裏,把紅薯面用手湍成湯圓大小的丸子在蛋液裏滾一下,放進麪包糠裏。
7、油鍋燒到四五成熱就ok了,下丸子。要一直小火炸,不然外面焦黑了,裏面不熟。炸成金黃色撈出,開大火把油燒到八成熱,一直大火復炸一遍,這樣外面更酥脆,中間會像小氣球一樣有些空氣,很好吃。
8、我還炸了份黑芝麻的,就是把丸子在蛋液裏滾一下放進黑芝麻裏,均勻的黏層黑芝麻,麻球哈。。
小竅門
油炸食品多吃不好,所以我在這簡單的説下不用油炸的紅薯糯米餅。減肥的妹妹可以借用奧!前面步驟都是一樣的,把紅薯麪糰成圓的丸子用手按成扁扁的餅子,可以在上面散點芝麻啊,葡萄乾啊,紅棗絲啊,入鍋蒸。記得在盤子底部抹層食用油,這樣吃的時候就不會黏在盤子上了。熱量很低,愛美的妹妹大膽食用吧!
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