紅薯小丸子的做法,紅薯小丸子怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅薯小丸子的做法步驟
1、紅薯去皮洗淨,蒸熟後搗成紅薯泥
2、紅薯泥加入麪粉揉勻備用。(方子中的麪粉量偏少,揉出來的麪糰稍濕,有些粘手,目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10-20克的麪粉)
3、從揉勻的麪糰中取一小劑子,像搓湯圓一樣搓成圓球,將所有的麪糰搓成圓球后備用
4、油鍋燒到5成熱時,沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子,中途不斷搖晃鍋(這個動作既可以避免紅薯球粘鍋,還可以是紅薯球越滾越圓),轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右,具體時間根據火候和紅薯球大小而定
5、看,準備出鍋了~
小竅門
1、紅薯是還未蒸之前的重量
2、我這次買的紅薯很甜,所以沒放糖,親們可以根據自己甜度喜好,在揉麪團時加15-20克糖
3如果喜歡吃甜食的親們,也可以在丸子裏包上糖呢
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