白灼羅氏蝦的做法,白灼羅氏蝦怎麼做
“ 白灼蝦是最簡單的住家做法,別看這一“煮”,還真有學問呢,煮的時候要放入蒜片、薑片和料酒,這樣煮出來的蝦肉才會更有彈性。
羅氏蝦的蝦頭有蝦膏,有近似於蟹黃的美味,殼薄體肥,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養也豐富。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼羅氏蝦的做法步驟
1、薑切片、蒜拍扁備用。
2、蝦剪掉多餘的蝦鬚和鉗備用。
3、蒜加入適量醬油,將香油燒熱倒入醬料中。
4、鍋內倒入適量清水,放入蒜片、薑片及倒入少許料酒(加入這些配料白灼出來的蝦肉會更有彈性)。
5、水微開的時候把蝦放進去。
6、大火煮十分鐘(羅氏蝦的蝦頭有蝦膏,煮的時間要長一些,但並不會影響蝦肉的鮮美)。
7、熟後即可盛盤沾醬料吃。
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