清蒸羅氏蝦的做法,清蒸羅氏蝦怎麼做
“羅氏蝦,亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等,素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸,是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外,成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺,具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
羅氏蝦含有豐富的營養價值。據科學研究表明,每百克羅氏蝦的蝦肉裏含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,並含有多種維生素及人體必須的微量元素,是一種高蛋白、營養豐富的水產品。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸羅氏蝦的做法步驟
1、姜切條,蒜頭切碎。
2、買回來的羅氏蝦洗乾淨,去掉蝦線備用。
3、將洗乾淨的羅氏蝦放在盤子上,然後放上切好的薑片和蒜頭米。
4、將擺好盤的羅氏蝦放進鍋中,加入足夠的清水,大火燒開,轉中小火蒸8分鐘至熟透就可以關火了,出鍋後撒下一把葱花即可。
5、醬料:白醋1勺,醬油2勺,特辣王1勺。
6、醬料:醬油1勺,特辣王1勺,小辣椒1個,香菜一小把,切碎攪拌一起。
小竅門
1清蒸的時候可以不加任何調味料,在吃的可以自己調一碗自己喜歡的醬料。
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