香煎帶魚的做法 快速入味【香煎帶魚】 香煎帶魚怎麼做
“這帶魚還是上週日從老爸那拿回來的,快過年了,雖説他嘴上説人少,不用準備太多的東西,況且現在買東西也方便,想用什麼直接超市都有。這不,老爺子一趟趟往家搬,連冰箱裏有的,也忘記了,還是多買了不少。然後呢,我就一樣一樣往我家裏搬。
那天下午回來的,晚上就做這個魚,但是是突然決定的。魚還是凍着更是沒有醃漬的,這樣煎出來也沒有味道。於是在魚身上多劃了幾道,希望能快點入味。就這樣醃了沒多一會兒,這邊燜上飯,這邊開始解凍,醃漬。距飯燜好10分鐘開始煎魚。吃的時候味道剛剛好~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎帶魚的做法步驟
1、帶魚段解凍備用。
2、在魚身表面間隔1cm左右切一刀,不要切透,背面同樣。
3、放入鹽、十三香、醬油、葱、姜,翻拌,最後用手將調料塗抹在魚身上。
4、感覺調料中的鹽都化掉了,給魚按摸幾下就可以裹澱粉了。
5、鍋燒熱,倒油,再燒熱,放入魚段,中小火煎。
6、翻面煎至金黃即可。
小竅門
1.調味料會通過魚身切口進入,適當的用手塗抹幾下,這樣會更快入味。
2.煎魚時一定要熱鍋熱油再下魚。要不會糊鍋的。
3.澱粉也是一定要加的哦,這樣煎魚時不會濺油,而且煎好的於外皮酥脆。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...