土豆煲仔飯怎麼做
土豆煲仔飯怎麼做?大家知道土豆有減肥的功效,覺得出去吃麻煩就打算自己在家做土豆煲仔飯來吃。但是土豆煲仔飯應該怎麼做呢?接下來我就來給大家説一説土豆煲仔飯非常簡單的製作方法。另外如果你喜歡土豆臘肉煲仔飯也可以學。
土豆雞肉煲仔飯的做法:
1、將雞腿肉切丁,用鹽、糖、生抽、老抽、蠔油醃製10分鐘,再拌入少許玉米澱粉,擱置一旁備用;
2、瑤柱用少許温水、料酒、薑絲浸泡,浸漲後撕碎;
3、土豆去皮切丁,起油鍋,放入土豆丁炸至外皮硬挺撈出;
4、將大米淘洗乾淨,根據電飯煲上的刻度指示加入2杯米的水量;
5、將醃製好的雞肉、撕碎的瑤柱、炸好的土豆放入電飯煲,平鋪在大米上面,選擇並啟動煲仔飯功能;
6、將香菇、胡蘿蔔切丁,青豆解凍;
7、起油鍋,加入少許油,將香菇、胡蘿蔔、青豆放入鍋內炒香,炒的時候淋入少許料酒,加入少許鹽調味;
8、等電飯煲內的水沸騰,進入燜飯階段的時候,打開電飯煲,將炒好的香菇等食材快速加入煮飯內膽,再蓋好電飯煲;
9、電飯煲工作結束後,再燜上5分鐘,打開後,淋上壽司醬油,用飯勺將米飯與食材拌勻,即可。
實踐證明,電飯煲做出來的煲仔飯還是挺有模有樣的,有鍋巴的吔!味道麼,與砂鍋煮出來的也有得一比,關鍵是簡單方便呀!
將土豆炸一下,是為了土豆吃起來更香,並且與飯同煮不會煮得酥爛無形,如果嫌麻煩不炸也是可以的;
將香菇等炒制過的食材加入電飯煲,動作要快速,以免開蓋時間久了米飯會夾生;
我在煲仔飯上淋壽司醬油是為了省事,如果沒有壽司醬油,建議用生抽、老抽、糖和熟油按2:2:1:1的比例調一份料汁,味道也十分不錯滴喲!
如果電飯煲沒有煲仔飯這個功能,也沒有關係,只需象平時煮飯一樣,但是加入的水量適當減少一些,再有米飯煮好之後,再燜久一些,應該一樣可以做出好吃的煲仔飯來的。
土豆臘腸煲仔飯的做法
1. 所有食材備齊,土豆切丁,臘腸蒸熟切片,洋葱切丁。
2. 大米提前淘洗乾淨,浸泡一小時。砂鍋底部刷一層油,將淘洗乾淨的大米倒入砂鍋,再滴兩滴食用油,放入煤氣灶小火蓋蓋蒸。
3. 熱鍋涼油放入洋葱爆香,加入土豆大火翻炒,炒至土豆透明,加入切好的臘腸。
4. 加少許鹽,再加適量的六月鮮紅燒醬油。翻炒一分鐘,關火。
5. 米飯蒸至水分減少時,加入炒好的蔬菜臘腸,平鋪到米飯上,繼續蒸十分鐘。
6. 撒上少許蒜苗,即可關火。 烹飪技巧 鍋底一定刷一層油,不用太多。不然容易糊鍋。
土豆煲仔飯怎麼做?以上給大家介紹了煲仔飯蒸法,每種方法所用的食材都不同。我們可以根據自己覺得簡單的製作方法去選擇,這樣做起來更得心應手。我們製作的同時應該要有耐心、要細心,而且時間一定要夠才可以做出好吃的煲仔飯。
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