美味的土豆牛肉煲仔飯怎麼做又香又好吃
土豆牛肉煲仔飯這道美食採用泰國香米、牛肉、芥藍、芹菜等多種美味的食材精心製作而成。牛肉採用上等新鮮的肉,這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,同時營養也得到較大的保留,搭配上美味的泰國香米以及芹菜經過高温的處理,吃上一口回味無窮。
主料
泰國香米 :適量牛肉 :適量
芥藍 :適量
芹菜 :適量
輔料
姜 :適量葱 :適量
紅辣椒 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
米提前浸泡半小時。
牛肉在市場買時已切好,各種材料先洗淨,芹菜去葉子,姜去皮。
牛肉在市場買時已切好,各種材料先洗淨,芹菜去葉子,姜去皮。
紅辣椒、姜切細絲,芹菜切粒,加入牛肉中,並加入生粉、生抽和味精拌勻。
最後醃肉料內加入生油,將調味鎖住。
6米泡好後,倒掉水,加入與米等量的開水,開大火燒。
米燒開後改用小火燒。
8燒至米收水。
加入肉料,平鋪在中間,多餘的湯汗不要淋上去,怕米飯粘糊。仍小火燒製。
燒至面層肉變色了,開蓋翻一下把下面的生肉翻面。
待鍋內米縫的水燒得快乾時(鍋內滋滋聲漸小),在鍋邊旋入油炸制鍋巴。
蓋上蓋朝前後左右四個方向傾斜放鍋,每邊燒約一分鐘,幾面的鍋巴才會炸均。
四面燒好後,放在盤子上,不要開蓋。
14熱鍋下油,放入芥藍炒。
菜炒至快熟加入味精和鹽。
將鍋中肉料撥一邊,放入菜就好了。
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