斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
美食菜譜3.28W
食材明細
斯登肯的做法步驟
- 1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。
- 2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即可,放入盆中蓋上保鮮膜,放至温暖處進行基礎發酵。
- 3、基礎發酵好的麪糰,排氣,分割成60克/個的麪糰,滾圓,鬆馳30分鐘。
- 4、鬆馳好的麪糰,用手揉成圓椎形,以擀麪棍擀平擀薄,將麪糰前端慢慢捲起,以右手將上方面團慢慢捲起,捲起時手掌需稍用力使麪糰向兩端延伸,左手則將下方面團輕輕拉長,使麪糰捲起後形成的牛角狀能有較多的層次。
- 5、將成型後的麪糰放置於乾淨的濕紙巾上沾濕,表面再沾上白芝麻,沾好芝麻的麪糰折成新月型放置烤盤上,進行最後發酵。
- 6、最後發酵好的麪糰,表面噴水,放至預熱好的烤箱內,200度20分鐘,中間需要噴水1次。
-
錫紙煎雞翅雞腿的做法,錫紙煎雞翅雞腿怎麼做
“以前做過錫紙包雞翅,排骨什麼的,這個做法差不多,但是比那個做法的時間要短很多,而且好控制火候。”食材明細主料雞翅(適量)雞腿(適量)輔料cook100調料(一包)五香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)錫紙煎雞翅雞腿的做法步驟1、先把雞翅雞腿加調料醃製好,然後扔冰箱裏,幾個小時...
-
餛飩的做法 大家吃餛飩 餛飩怎麼做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她媽媽家拿蔬菜,摘了長豇豆,剛好可以包餛飩,夏至我們這裏的風俗是要吃餛飩的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13個加一個水煮荷包蛋,我吃一半去廚房拍照片時候,老公偷偷的放我碗裏兩個,我還一點不知道,我吃完他才壞壞的問我“你覺得...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃為妙...