茭白怎麼煮
茭白怎麼煮。我們知道茭白又稱高瓜。茭白中含有蛋白質、維生素、礦物質等等元素。是天然有機的蔬菜之一。並且茭白的用廣很多,我們再生活上可以使用,再醫學上也可以用。味道鮮美,營養價值比較高,是一種很好的蔬菜。
一、茭白怎麼煮
1、茭白去皮比較麻煩,我喜歡在中間切一刀,這樣掰開皮就可以了,很迅速。
2、蒜2瓣,小米椒1根(喜歡吃辣的可以根據自己口味添加),臘肉切好(沒臘肉可以換成其他肉類也一樣),葱切好備用。
3、切好的茭白。
4、爆香蒜片之後放入臘肉翻炒.(因為做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清香增鮮).
5、倒入切好的茭白,翻炒片刻後,加入一小勺的鹽,和半勺的白糖,一勺料酒,炒勻。把切好的葱白放入翻炒,蓋上鍋蓋小火燜1分鐘後開蓋,(記得小火啊,不然就焦掉了),再撒上葱綠部分翻炒均勻,即可。
6、炒好了,這是我的晚餐。大熱天的沒胃口吃飯,就喜歡吃點清淡的。
二、茭白的好處
1、減肥
茭白的熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時,可用茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
4、補充營養
茭白營養豐富,對人體營養的補充不可估量,經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
6、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品,可以抑制血脂升高,降低血液膽固醇,防治心腦血管疾病,故適合高血脂症患者食用。
7、美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
三、茭白的營養價值
1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量並不高。
2、茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。
3、嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。
4、每100g茭白中含蛋白質1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,鈣4mg,磷43mg,鐵0.3mg,胡蘿蔔素微量,硫胺素0.04mg,核黃素0.05mg,煙酸0.6mg,抗壞血酸2mg等。
5、茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白怎麼煮。茭白的功能也有很多,比如利尿止渴、補虛健體、退黃恆等等。是清熱解毒的必佳良藥。所以茭白是很好的蔬菜,大家都可以吃哦,不要挑食。這對我們的身體有很大的幫助,但是有心臟病的患者是不能吃的哦,切記。
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