茭白要去皮嗎,茭白的種類有哪些
茭白是一種食材,它生長在湖沼水裏,並且它的適應能力很強,茭白的表皮是綠色,茭白的內部是白色。茭白一般在5月份就有售賣,那麼有人會疑惑買來的茭白要去皮嗎?
一、茭白要去皮嗎
茭白要去皮,茭白的外皮是綠色的殼,外皮是不能吃的,要把茭白的白色部分剝出來,茭白的白色部分是可以食用的。買到肉質比較老的茭白,需要用刀來切除老的部分,留下比較鮮嫩的茭白。
二、茭白的種類有哪些
茭白一般分為單季茭白、雙季茭白。單季茭白,又叫一熟茭。它的栽植時間是春季,一般採收的時間是秋季,每年在白露至寒露的時節採收一次單季茭白,可以連續採收3年左右,單機茭白會分株種植。雙季茭白,又叫二熟茭。它的種植的時間在春季或者冬季,雙季茭白一般在夏季收穫。
三、茭白的品種有哪些
浙茭二號,該品種茭白產自浙江。它的形狀是圓圓胖胖,它的表皮是光滑細嫩,口感甘甜美味。浙茭二號的產量高,品質優。
麗茭一號,株高較高,體型較大,質量上乘,通常在海拔較高的高山種植。
無錫晏茭,主要種植在無錫,成熟的時間比較晚,產量很高,肉質也相當鮮美。
四、茭白的作用和功效是什麼
茭白含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等。
1.適量吃茭白可以美容養顏、如果想減肥美容的人們可以吃茭白,有助於你的皮膚更加地光滑。
2.茭白還有特殊的功效,那就是解酒。
3.茭白相對其他的蔬菜熱量比較低、水分充足,吃茭白可以生津止渴、利尿通利。
4.茭白還可以補充人體營養、提高人體的免疫力等作用。
茭白在中國作為水生蔬菜來種植,從古至今,茭白的評價是非常高的,新鮮的茭白一般在秋季上市,茭白的口感是甘甜,同時茭白有着豐富的蛋白質,茭白在生活中適合炒、燒等方法來食用,沒有吃過的朋友,可以在家嘗試做一做。
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