果仁巧克力蛋糕的做法 果仁巧克力淋面蛋糕 果仁巧克力蛋糕怎麼做
“廚師機到家後就迫不及待的試了試,第一次用還沒把握好打蛋白的時間,結果蛋白打得有點過了,好在蛋糕出來也很好,長得很高。就是我偷懶用了2個模具,裝得太滿,大的都往外流了,要是分成三個模具就會剛剛好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果仁巧克力蛋糕的做法步驟
1、將牛奶、植物油、40克細砂糖、鹽放入容器內。
2、用手動打蛋器拌至細砂糖溶化。
3、加入雞蛋黃。
4、攪拌均勻後篩入低筋麪粉。
5、然後翻拌至粉類無顆粒狀。
6、雞蛋清放入鋼碗內。
7、再裝鋼碗裝入廚師機上。
8、啟動廚師機的打蛋功能。
9、加打攪邊加入60克細砂糖。
10、打發至蛋清程硬性發泡,用時6分鐘。不過蛋清有點打過了,下次再調試一下時間。
11、將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裏。
12、然後翻拌均勻。
13、再倒入模具裏。將得有點太滿了,分三個模具合適。
14、烤箱預熱150度,中層烤40分鐘。
15、將烤好的蛋糕取出。
16、立刻將蛋糕倒扣。
17、待涼後脱膜。
18、巧克力隔水溶化。
19、加入20克淡奶油。
20、然後拌勻程流動性。
21、將巧克力淋入蛋糕表面。
22、在巧克力還沒幹時,入上果仁即可。
小竅門
我用了2個6寸的蛋糕模,蛋糕糊有點太滿了,分三個模個合適。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...