日式煉乳吐司的做法 風靡網絡的日式煉乳吐司 日式煉乳吐司怎麼做
“終於如願以償的做了這個中空模的煉乳土司,話説現在這個天氣好適合做麪包,每週都忍不住做,哈哈
這款麪包首先很美,光是外觀就醉了,組織更是鬆軟,抹了煉乳黃油醬更是增添了很多風味,平淡的麪包夾雜着黃油的香味和煉乳的甜味,味道好級了,就是照片沒拍好呢,下次繼續加油吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
日式煉乳吐司的做法步驟
1、先液體後粉類的原則入麪包桶,一個半和麪程序
2、加入黃油
3、繼續一個半和麪程序至擴展階段,入温暖處首次發酵
4、發酵好的麪糰,現在的天氣一個小時即可
5、軟化的黃油加煉乳攪拌均勻
6、取出發酵好的麪糰壓平排氣,並擀成橢圓形並塗上煉乳黃油醬,再切成4段,再摞起來,切成8等分
7、豎着入塗了黃油的模具並在表面刷上黃油煉乳醬,進行二次發酵
8、二髮結束後的麪糰,漲得還挺高,我喜歡,哈哈
9、入預熱好的烤箱180度20分鐘
小竅門
1;麪粉的吸水不同,自己根據狀態調整水分,總之,麪糰要再麪包機的軸上轉,而不是被軸排來排去
2;現在的氣温很適合做麪包,一次發酵差不多1小時就能好
3;上色後及時加蓋錫紙,我的就烤的顏色有點深才加錫紙
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