巧克力曲奇的做法,巧克力曲奇怎麼做
“這款全網都喜歡的小零食沒想到這麼簡單就可以做出來,而且孩子還特別的愛吃,也不會失敗,給了我學習烘焙很大的信心。今天就和大家分享這款好吃的小零食,詳細的配方和做法,看看就會不失敗哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力曲奇的做法步驟
1、準備好麪粉,黃油,巧克力,雞蛋,白糖,可可粉備用。
2、把低筋麪粉和可可粉攪拌均過篩,充分的融合在一起。
3、把黃油放到無水無油的盆裏,室温軟化成自然的形狀。
4、把軟化好的黃油加入糖粉攪打成羽毛狀,分次加入蛋液打勻,然後把巧克力裝入保鮮袋用温水融化,倒入黃油中攪打均勻。
5、過篩麪粉,直接放入攪打好的黃油中,用硅膠鏟拌勻,稱為硬一些的麪糊狀。
6、學廚裱花袋洗淨備用,裱花嘴和轉換器液洗淨備用。
7、把裱花嘴裝好,裱花袋中放入麪糊,均勻的擠到烤盤中。烤箱200度預熱,改成170度烤制15分鐘。
8、涼了以後酥脆好吃,吃一口滿嘴香,比買的貨真價實更好吃。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
小竅門
1、黃油在打發的時候,一定要充分地打發,不然做出地曲奇表面會不平,看起來不是很美觀。
2、麪糊和液體的比例很重要,太稀了會沒有花紋,太硬了擠不動。
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