巧克力花環曲奇的做法,巧克力花環曲奇怎麼做
“簡單易操作的可可曲奇,輕鬆擠花,烤完紋路清晰!濃郁可可曲奇,裹上一半白巧克力,撒上香脆榛子仁碎,好看又好吃!可可味雖濃,卻是一點也不會苦的!
成品可以製作15塊可可花環曲奇,裱花嘴用中號8齒!
小貼士:1、糊多擠不好,可可糊可分2次裝袋,沒擠的部分可冷藏保存。
2、擠曲奇一定要勻速慢慢擠,花紋不會有鋸齒狀。
3、烤温和烤時是參考!
4、天氣熱,裝飾好後可排入較大的盒子,密封冷藏,等巧克力凝固後再裝罐。”
食材明細
巧克力花環曲奇的做法步驟
1、準備材料。黃油提前切成小塊室温軟化。
2、軟化到可以用刮刀輕鬆抹開,倒入鹽和糖粉(糖粉顆粒小,讓麪糰的延展性變低,有助於曲奇烤出花紋保持)。
3、拌勻至無干粉顆粒,防止打發時候飛濺。
4、電動打蛋器中速打發,蓬鬆乳化,顏色發白,體積明顯變大。分3次加入常温蛋白(材料温度接近,不容易油水分離,且融合得更好)。
5、打到徹底混合再加,直到所有蛋白加完,順滑蓬鬆的黃油糊。
6、低粉、玉米澱粉、可可粉混勻。
7、過篩入黃油糊。
8、切拌,往盆邊按壓的方式,左手配合轉盆,按壓讓黃油糊與粉類混合更徹底。無干粉即可。無需過度攪拌。
9、預熱烤箱上下170度。裱花袋裝好8齒中號裱花嘴,拌勻的曲奇糊裝入裱花袋,用刮板沿着裱花袋尾部往前推,裱花袋尾部擰緊。
10、右手拿裱花袋,左手捏裱花嘴,垂直在烤盤上方。勻速擠出曲奇糊,逆時針或者順時針一圈,尾部輕輕往下壓,然後提起收尾。
11、擠好曲奇圈,放入預熱好的烤箱中層偏下,轉150度烤25分鐘即可。
12、烤完取出冷涼。
13、白巧克力隔温熱的水融化成液態。
14、冷涼好的曲奇,一邊蘸上適量白巧克力,撒上榛子仁碎,喜歡果乾或者蔓越莓的小夥伴,可以加一些蔓越莓碎。
15、等巧克力凝固就可以啦!好看又好吃,濃郁可可味配榛子仁碎的香味,裹着微甜巧克力,贊!
16、成品。
17、成品。
18、成品。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包,配方簡單好做,就是放上蒜瓣味道會很怪,甜麪包吃多了試試這...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...
相關文章
- 巧克力黑森林軟曲奇的做法,巧克力黑森林軟曲奇怎麼做
- 燕麥巧克力的做法,巧克力燕麥曲奇盃做法
- 巧克力曲奇的做法 巧克力曲奇🍪 巧克力曲奇怎麼做
- 聖誕花環曲奇的做法 聖誕花環曲奇-獻給今年辛苦的你 聖誕花環曲奇怎麼做
- 夾心巧克力趣多多曲奇餅乾的做法,夾心巧克力趣多多曲奇餅乾怎麼做
- 巧克力裱花曲奇怎麼做又香又好吃
- 巧克力夾心抹茶曲奇的做法 巧克力夾心抹茶曲奇,奶香味十足,醇厚巧克力,酥到掉渣的美食。 巧克力夾心抹茶曲奇怎麼做
- 巧克力曲奇的做法 ◤巧克力曲奇(好吃不長胖)◥ 巧克力曲奇怎麼做
- 巧克力花環曲奇的做法 超酥脆巧克力花環曲奇,香得不要不要噠~ 巧克力花環曲奇怎麼做
- 咖啡巧克力爆漿曲奇的做法,咖啡巧克力爆漿曲奇怎麼做