巧克力黑森林軟曲奇的做法,巧克力黑森林軟曲奇怎麼做
食材明細
巧克力黑森林軟曲奇的做法步驟
1、1、材料備齊,粉類混合備用。
2、2、黃油和黑巧克力隔水融化。
3、3、水温不要太高,邊融化邊攪拌。離火後放到温熱備用。
4、4、全蛋液打發2-3分鐘後加入細砂糖繼續打發,打到泡沫細膩,呈乳白色狀態。
5、5、將巧克力醬,香草精倒入全蛋糊拌勻。
6、6、倒入過篩的粉類用刮刀拌勻。
7、7、最後倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌勻。
8、8、我用的不是70%的巧克力,所有餅乾糊有點稀,可以放冰箱裏冷凍一下,讓餅乾糊邊凝固一點。
9、9、用冰激凌挖勺器挖出餅乾糊,放在學廚9405烤盤上。
10、10、烤箱中層180度,15分鐘即可。
11、出爐脱模放涼即可!
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