巧克力軟曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100黃油 :50
紅糖 :35
耐高温巧克力豆 :30
可可粉 :10
雞蛋 :1個
白砂糖 :10
輔料
具體步驟
1. 烤箱180攝氏度預熱。
2. 待黃油室温軟化後,切成丁狀。
3. 用手抽將黃油攪打順滑。
4. 將紅糖和白砂糖加入到黃油中,繼續攪打至完全混合。
5. 將雞蛋打散,分三次加入到黃油和糖的混合物中。每次加入都得等雞蛋和黃油充分攪拌後再加下一次。
6. 將低筋麪粉和可可粉篩入黃油混合物中。
7. 用橡皮刮刀將混合物攪拌均勻,用刮刀從上向下壓擠。
8. 倒入耐高温巧克力豆,攪拌均勻。
9. 用小勺將麪糊攤平在耐熱硅膠墊上。
10. 放入烤箱,在180攝氏度下烘烤10-12分鐘。
11. 出烤箱,晾涼後就可以吃了。
紅糖裏的結塊要提前捏碎,因為紅糖太容易結塊了。加到黃油裏攪打的時候仍能見到紅糖糾結的小塊,不過烤的時候會化。
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