奶油蛋糕粒的做法,奶油蛋糕粒怎麼做
“把夾心蛋糕做成迷你可愛的小小粒,不僅孩子喜歡吃,我也很享受一口塞入嘴裏的感覺。本想着這蛋糕應該是冷藏一晚會更好吃,沒想到根本就等不到過夜就被兒子一會一個吃完了,就算是不夾餡也很受歡迎呢。”
食材明細
奶油蛋糕粒的做法步驟
1、雞蛋分離蛋黃與蛋清。蛋清里加入一半糖打發。
2、再加入剩下的糖,打至硬性發泡。
3、加入蛋黃。
4、篩入低粉,混合看不到乾粉。
5、裝入裱花袋中。
6、擠在馬卡龍烤盤中。
7、放入烤箱中層,上火170度,下火120度,烘烤12分鐘。取出晾涼。
8、淡奶油里加入濃縮芒果汁,打至硬挺。
9、把芒果奶油裝入裱花袋中,取一片蛋糕片擠上夾餡,再用另一片蓋上。
小竅門
1.不要過分攪拌,以免消泡。
2.這個分量可做兩盤。
3.如果烤箱不能獨立控温,那上下火可設置為140度,延長時間烘烤,具體情況看蛋糕上色。
4.模具用的是學廚馬卡龍曲奇餅乾不粘30連杯模具。
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