奶油蛋糕奶油怎麼做
喜歡吃蛋糕的人,知道奶油蛋糕奶油怎麼做嗎,看看這篇文章是怎麼介紹這款美食的做法的,非常好的一篇文章,文章還介紹了奶油如何打發,很多喜歡吃奶油的人都不會打發奶油,有了這篇文章,就讓更多的人學會打發奶油,非常不錯。
一、奶油蛋糕奶油怎麼做
方法1
在超市裏買2盒光明的奶油,125g那種。
再買盒純牛奶,最好是蒙牛的,最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裏,最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就換人繼續打。(不過,現在好了,偶買了個電動打蛋器,一會就打好了)
最後奶油打好了,就成了香甜可口,忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2
買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好)
一般在大超市裏能買到,麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裏,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多,越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上,才可以。
或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
OK,打發的奶油做好了。
二、奶油的打發
奶油的熔點大約在30℃左右,視製作時的不同需求,則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麪糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積;製作餡料時,則大部份都要將奶油熔化,再加入材料中拌勻。
1.奶油回温
奶油冷藏或冷凍後,質地都會變硬,退冰軟化的方法,就是取出置放於室温下待其軟化,至於需要多久時間則不一定,視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣温而定,奶油只要軟化至用手指稍使力按壓,可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
2.與糖調勻
用打蛋器將奶油打發至體積膨大顏色泛白如圖所示,再將糖粉與鹽都加入奶油中,繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化,麪糊質地光滑。
3.打發完成
完成後的麪糊應成光滑細緻狀,顏色呈淡黃,已以打蛋器將之舉起奶油麪糊不會滴下得程度,就算完成了,這一款的麪糊最成應用於重奶油蛋糕的製作上,加入不同的香料與餡料調配即變成不同口味的澎鬆蛋糕歐。
知道了奶油蛋糕奶油怎麼做以後,大家是不是愛上了吃奶油,但是奶油是一款非常容易導致人們長胖的食物,所以還是不要多吃的好,並且孩子吃了,容易導致孩子牙齒不好,因為奶油是甜食,所以家長們一定要控制孩子多吃奶油。
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
眾所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因為不吃不喝的時候沒有感覺,説話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...