怎麼做奶油蛋糕的奶油
想不想知道怎麼做奶油蛋糕的奶油呢,文章介紹了五款奶油蛋糕的做法,每一種都是非常不錯的做法,各具特色,不分春秋,奶油蛋糕的用途也是比較廣泛的,可以給孩子過生日的時候自己親自做一個蛋糕送給孩子,相信吃起來更有意義喲。
怎麼做奶油蛋糕的奶油
奶油的做法一
1、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的温度高於10℃,或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
2、將奶油倒入攪拌缸內,還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機,中速或高速打(160-260轉/分)。
4、打發後的奶油即可使用,待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
奶油的做法二
1、在超市裏買2盒光明的奶油,125g那種。 再買盒純牛奶,最好是蒙牛的,最終用量為350ml。
2、然後把奶油放在容器裏,最好是不鏽鋼的。
3、用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
4、容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打發。
奶油的做法三
1、買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好) 一般在大超市裏能買到,麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器裏,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。
3、糖放的越多,越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上,才可以。
4、或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
奶油的做法四
材料:食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤。
做法
1、兑在一起,攪拌。
2、將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌,加進牛奶,邊加温邊用蛋帚攪拌。
3、待燒開後連同白脱油放入打蛋機內打發,再加入朗姆酒即成複製奶油。
注意問題
1、將買回的凍奶油,分成幾份,分別放在保鮮膜裏冷凍,這樣,每次用的時候,單獨拿出一小塊融化就可以了。
2、將所需的凍奶油(套着保鮮膜),放在冰箱冷藏中,解凍。
3、順便把乾淨的,無油無水的大盆和打蛋器的頭部,一起放入冰箱的冷藏。
4、待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴,就可以拿出來準備打了。
5、打之前,要準備一盆冰水,隔冰水打發奶油的效果比較好。
鮮奶油的做法五
1、將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內,其鮮奶油温度以0℃~5℃之間為最佳。
2、用網狀攪拌器以快速打發,如鮮奶油乃有碎冰存在時,可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3、鮮奶油在打發時會由稀澤狀態,逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4、繼續攪拌至近完成階段時,可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋,此時即可停止打發。
5、打發完成的鮮奶油,即稱為(泡沫鮮奶油),應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
對於怎麼做奶油蛋糕的奶油,文章介紹的非常的詳細,奶油蛋糕的奶油原材料一般都是鮮奶,所以吃了奶油蛋糕可以很好的調理自己的身體,奶油的口感也是比較好的,有一股濃濃的奶香味喲,一般製作的時候都需要準備一公斤奶油左右。
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