做蛋糕什麼奶油好,植物奶油or動物奶油
相信大家對於蛋糕都是非常熟悉的吧,很多時候都會在朋友過生日的時候送上一個蛋白以表自己的心意,很多人都非常喜歡吃蛋糕裏面的奶油,覺得特別香,而且口感還非常棒,但吃多了可能會膩,那麼大家覺得做蛋糕什麼奶油好呢?植物奶油還是動物奶油呢?
一、做蛋糕什麼奶油好
如果是做蛋糕的話小編推薦大家用植物奶油更好一點。雖然植物奶油是人工合成的,並不像動物奶油那樣是純天然的,但是對於做蛋糕來説的話植物奶油是最合適的,因為植物奶油的可塑性非常好,而且很容易定型也不容易融化,很多時候我們在做蛋糕都會做很多種花樣,就連許多複雜的花樣植物奶油也可以駕馭,但是動物奶油卻做不到這點,因為動物奶油的熔點非常低,用來做花樣的話是肯定不行的,而且遇到一點點温度的話很容易就融化掉了,如果在夏天做蛋糕的話那就回永遠做不成了,就算做好説不定在路上已經融化的面目全非了。而且從氣味上來説大部分的人都是喜歡植物奶油的,本身沒有什麼味道,而且還帶有一股淡淡的清香,讓人聞着就很有食慾。
二、植物奶油和動物奶油有什麼區別
1.除了上面説的兩種以外,它們在口感上也是不同的,植物奶油因為是人工合成,表面會有一層油脂,所以吃多了會膩,但是動物奶油是天然不含糖的,所以吃起來不會膩。
2.植物奶油是白色的,而且顏色鮮亮,但是動物奶油是屬於乳白色的。
如果只是單單做蛋糕的話當然是選擇可塑性高的植物奶油了,但是如果從營養方面來講的話動物奶油是最好的選擇,而且它的口感也很棒,吃起來不會油膩,雖然會有一股奶腥味,但這也是天然的味道呀,而且如果吃了太多的植物奶油會對身體造成的傷害的。
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