奶油麪包卷的做法 西式早餐——奶油麪包卷 奶油麪包卷怎麼做
“用心做好美一頓早餐,每一份美食,簡單營養的早餐,配一杯新鮮的牛奶,早上的早餐就這樣搞掂了!”
食材明細
奶油麪包卷的做法步驟
1、將所有原材料(除黃油以為)混合在一起,粉類過篩,放入麪包機揉至表面光滑,能拉出比較厚的膜,之後再加入黃油,揉至出手套膜
2、將揉好的麪糰室温發酵至兩倍大
3、將麪糰排氣,分成9等份,滾圓後再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
4、鬆弛後的麪糰擀成細長條,然後兩邊往中間對摺在對摺滾成條狀,再次蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5、將麪糰搓成一頭粗一頭細的形狀,壓扁,擀成薄片,從寬的一邊向細的捲成卷,烤箱中層,底部放温水,啟動發酵工能,温度設定35度,二次發酵40分鐘
6、刷上蛋液
7、烤箱提前預熱,麪包胚刷上蛋液放烤箱中層,上下火180度,烤18分鐘即可
8、成品圖
9、成品圖
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“同樣是為踏青準備的小主食哦。由於製作過程中的一個小插曲,我這方子裏的原本用的黃油被我換成了色拉油了。不過做出的成品一點兒也沒受影響,照樣宣軟可口,撕開看看就知道啦。”食材明細主料高粉(250克)普通麪粉(50克)雞蛋(30克)輔料水(150克)配料糖(40克)鹽(2克)色拉油(15克)...
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“窗台上還有三個放了很多天的紫薯,本來是準備用來做戚風的,結果一直沒有時間折騰,今天決定拿它開刀。既然打算折騰,乾脆就折騰到底吧,戚風太普通,決定來做個漂亮的紫薯慕斯,一想到紫薯加奶油會是何種夢幻般的顏色,心裏就很期待!”食材明細主料紫薯(150克(去皮後))輔料淡奶...
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“查了很多肉鬆卷都是用麪包的方式去做的,需要用後油法揉麪發酵,覺得太費時間了。想了想覺得裏面的麪包可以用戚風蛋糕代替,口味鬆軟更勝一籌。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黃油(40g)鹽(1/4小匙)輔料培根(1根)葱(若干)沙拉醬(若干)肉鬆(適量)葱香(口味)烘焙(工藝...
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食材明細主料低粉(130克)黃油(65克)蛋黃(10克)奶油奶酪(120克)雞蛋(1個)南瓜泥(200克)牛奶(50克)輔料冷水(適量)配料細砂糖(80克)鹽(1克)玉米澱粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜芝士派的做法步驟1、麪粉過篩,和細砂糖混合,加入軟化的黃油,搓成粗玉米粒狀。2、將蛋黃、冷水...