千味醉自制輕奶酪蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶酪 ：100淡奶油 ：50
酸奶 ：70
低粉 ：30
糖 ：40
雞蛋 ：2個
輔料
具體步驟
1. 烤箱下層，160度水浴法，一小時到70分
2. 奶酪，奶油，酸奶從冰箱拿出直接秤量放料理機打至順滑無顆粒
3. 加入蛋黃攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，放冰箱冷藏
4. 電動打蛋器打蛋白志濕性發泡，白糖分三次加入
5. 取一部分蛋白和奶酪糊混合均勻，再倒入剩下的蛋白中混合均勻
6. 模具抹油倒入奶酪糊，水浴法下層160度，一小時或70分。出爐後放涼脱模，入冰箱冷藏4小時候食用。
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