翻轉芒果蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

愛文芒果 ：一個半
紅糖 ：50
細砂糖 ：20
蜂蜜 ：20
檸檬汁 ：適量

輔料

低筋麪粉 ：170
雞蛋 ：4個
牛奶 ：180
細砂糖2 ：105
黃油 ：200
鹽 ：量勺：1/2勺×1
泡打粉 ：量勺1/2勺×2勺
香草精 ：1/2勺×2（量勺）
檸檬汁2 ：20

具體步驟

1. 芒果去皮切小塊備用

2. 紅糖，細砂糖，蜂蜜混合後慢慢加水攪拌成粘稠的糖漿（最好事先把紅糖打成粉）取8寸披薩盤一個，抹上厚厚的黃油，調好的糖漿均勻地鋪在盤底，然後鋪上芒果粒

3. 室温下轉化的黃油加細砂糖，鹽，香草精打發

4. 全蛋液打散後分四次加入黃油中，每次加入都應該用打蛋器使二者充分融合，以免油蛋分離，打至黃油雞蛋糊顏色變淺體積膨脹輕盈即可

5. 在打發好的黃油雞蛋糊中倒入牛奶和檸檬汁，不要攪拌

6. 泡打粉和低粉混合後過篩

7. 烤箱預熱185度。把所有材料上下翻拌成濕潤的麪糊，切不可畫圈攪拌

8. 拌好的麪糊均勻地倒入披薩盤中，表面抹平，入烤箱185度烤30分鐘，170度15分鐘（烘烤時候視烤箱而定，不一定要這麼久，熟了即可）

9. 烤好的蛋糕待模具不那麼燙手了倒扣入盤中

10. 趁熱開始享用吧(^_-)

烹飪技巧

水果可以隨意發揮，如果用酸味的水果就把配方中的檸檬汁換成水和等量的牛奶哦(^_-)