美味的菠蘿翻轉小蛋糕怎麼做又香又好吃
甜品是人最美好的回憶,喜愛甜品的人,花多少時間來製造一道自己愛吃的甜品都感覺是幸福的事情。菠蘿,酸甜口感,又帶有纖維感,一直都是我最愛的水果之一,所以美味的菠蘿翻轉小蛋糕也是我很喜歡的甜點之一,快來跟我一起做起這道需要時間也需要心情的小點心,犒勞自己的胃吧。
主料
菠蘿 :250雞蛋 :3個
牛奶 :60
低筋麪粉 :80
輔料
紅糖 :25水 :適量
黃油 :60
白糖 :適量
具體步驟
紅糖加水煮開,加入菠蘿煮5分鐘,然後將菠蘿整齊擺在模具底部。
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋黃打發至發白,體積明顯變大。加入融化的黃油,攪拌均勻,加入牛奶攪拌均勻。
加入過篩的低粉,形成順滑無顆粒的蛋黃糊。
蛋白打至硬性發泡,分三次與蛋黃糊混勻。
烤箱預熱2分鐘,然後上下温度165度烤30-35分鐘即可。
1、這是6寸蛋糕的用量。
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