千味醉軟嫩的雞蛋卷餅怎麼做又香又好吃
主料
普通麪粉 ：250輔料
雞蛋 ：適量小五子麪筋 ：適量
具體步驟
1.用熱水燙麪，和好一個麪糰後，不再加麪粉，之後全部兩手抹油和麪，麪糰這樣會很有筋，拉伸力很強。
2.和好的麪糰，靜置十分鐘，切成若干個小劑子，擀成很薄的小薄餅
3.上電餅鐺烙一會，
4.餅皮變干時，磕一個雞蛋
5.用筷子把雞蛋抹開
6.雞蛋熟時， 餅皮也差不多熟了
7.把準備好的小五子麪筋，撒上去
8.用鏟子像卷煎餅一樣捲起來，用鏟子壓一下，出鍋，切塊即可。
TIPS：這個中間的材料可以隨你想加什麼，有喜歡吃辣的，抹點辣椒醬也可，或者撒上點葱花。一定要用熱水燙麪，後期全程用油和麪，這樣出來的麪糰比較柔軟。
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