美味的猶太人哈拉麪包怎麼做又香又好吃
猶太人哈拉麪包,又稱猶太人辮子包,相傳他們吃這個麪包的時候是不分開來吃,而只以手撕掰開吃,象徵和平遠離刀戈戰爭!其實無論是猶太人哈拉麪包這個名字,還是它的吃法,都能透露出他們的民俗文化和飲食習慣。我們作為吃貨一枚,在尋找美食的同時也應該瞭解背後的故事。
主料
雞蛋蛋黃 :1個乾酵母 :7
雞蛋全蛋 :4個
高筋麪粉 :600
水 :180ml
玉米油 :50ml
白砂糖 :50
食鹽 :4
輔料
白芝麻 :適量雞蛋清 :20
具體步驟
1.準備食材,按配方稱量好。
2.採用後油法揉出面筋出膜麪糰。
3.發酵到兩倍大,至麪糰中用手指扎洞不回縮即可。
4.排氣醒面15分鐘
5.分割麪糰成12份。
6.按小貼士口訣編成兩個六股辮子麪包胚。
7.二發30分鐘左右至面胚二倍大,刷蛋清液,並用拇指蘸水粘白芝麻壓在每股花紋上。
8.烤箱預熱到190攝氏度,中下層入爐烤15分鐘,調轉烤盤180度。再烤7--10分鐘,見上色金即可。
9.出爐時檢測包體內部温度,如達到90攝氏度以上,説明麪包熟透,否則要續烤。
10.取出烤盤後將麪包放晾網上至室温,排除水汽復熟。
11.可以裝盤開吃了,猶太人吃辮子包不可分切,只以手撕掰開吃,象徵和平遠離刀戈戰爭!
編六股辮子口訣:a.6壓1,b2壓6,c.1壓3,e.5壓1,f.6壓4。第二輪開始從b至e。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...