生菜粉絲卷的做法,生菜粉絲卷怎麼做
““生菜粉絲卷”是菜卷類的菜餚中一道百變的菜餚,外皮即可以用生菜,還可以用圓白菜葉、大白菜葉;裏面的瓤可以用粉絲,也可以用肉末、金針菇、香菇、胡蘿蔔絲等,可用食材非常之多。所以這是一道製作簡單,而又可以宴客的佳餚。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
生菜粉絲卷的做法步驟
1、主輔料:生菜、粉絲、蒜
2、先用温水把粉絲泡軟。再把泡軟的粉絲切兩刀,放入盤中備用。
3、把蒜切粒。鍋中放油,放入一半蒜粒,小火將其炒至微黃。
4、把炒好的蒜粒和剩餘的蒜粒都放入粉絲的盤中。
5、加生抽、蠔油、鹽調味後,拌勻備用。
6、鍋燒開水,放入生菜葉汆燙。生菜葉一塌秧,立刻撈出,過冷水。
7、取一片生菜葉,放入適量備用的粉絲。
8、將其捲起來。卷好後,擺入盤中。
9、依次做完。把剩餘的生菜葉切碎。然後將其和剩餘的蒜粒粉絲拌勻,放入盤中央。開水入鍋,蒸5分鐘。
10、用香菜稍加點綴,即可上桌。
小竅門
也可以直接用生菜葉包制,但要用韭菜葉捆綁後再蒸制。
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