翻糖蛋糕,歡樂之歌怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕體 :1個糖膏 :50
糖皮 :100
蛋清 :25
黃油 :50
糖粉 :100
輔料
色素 :適量蜂蜜 :適量
具體步驟
1. 將糖皮和糖膏按1:1的比例混合, 取出一部分, 用牙籤調成你想要的顏色;
2. 將調好的糖花擀成一張大圓片:
3. 用太陽花的模具按在糖花上;
4. 將多餘的邊接開;
5. 將壓好的花片放在海綿上進行整理, 用尖的一頭將花紋印壓深;
6. 再用小圓的一頭從中心向外拖一下,在中心點用小圓頭按壓;
7. 在中心塗抹上蜂蜜水;
8. 同樣的方法制作不同直徑大小的花, 並將小的花放在大花上, 注意每片葉子要交錯放; 10. 再在中心點按壓一下;
9. 同樣將其他花做好;
10. 取塊混合好的糖花用紅色染好;
11. 將紅色的糖花搓成條狀;再切成小丁, 搓成球狀, 按平;
12. 將圓點放在花的中央作為花芯, 太陽花就完成了。
13. 將蛋白, 軟化的黃油, 糖粉按1:2:4的比例混合,用攪拌器打發並攪拌均勻;
14. 準備好蛋糕體;
15. 將製作好的蛋白糖霜均勻的鋪在蛋糕表面和四周;
16. 將調成藍色的糖皮擀成大圓片;
17. 將抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起, 使得它懸空; 將藍色的糖皮覆蓋在上面;
18. 沿着蛋糕底邊修剪, 用抹平器將蛋糕表面和四周整理好;
19. 將黃色的糖皮修剪成長條狀, 並用壓花的麪杖壓出漂亮的花紋;
20. 在中間用手摺疊一下;
21. 斜鋪在蛋糕的表面上;
22. 將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上。
23. 秀一秀。
1.蛋糕體可以按自己需要選擇,即可以使戚風蛋糕,海綿蛋糕,也可以是布朗尼蛋糕。2.花朵用模具很好做,組裝時要注意層次,花瓣間要錯開;3.塗抹了奶油糖霜的蛋糕應放置半個小時以上至一個小時,讓它半凝結狀態時覆蓋上糖皮比較好。4.在擺放時可以先多試試,最後考慮好了再塗抹上奶油糖霜固定。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...