翻糖彩虹蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
彩色戚風蛋糕片八寸 :6片淡奶油 :250
彩色翻糖膏 :若干
輔料
奶油霜 :100菜色翻糖膏 :若干
具體步驟
1. 頭一天晚上烤好的彩色戚風蛋糕片。
2. 按照赤橙黃綠藍紫的順序逐個抹上打發的淡奶油,疊放在一起,外面塗抹奶油霜。
3. 藍色翻糖膏擀成大圓糖膏片覆蓋蛋糕上,整形後切去周圍多餘的部分。彩色翻糖撮成條按照赤橙黃綠藍紫的順序擺在蛋糕上。彩條兩端點綴白色翻糖膏做的小圓球。白色翻糖膏擀薄片,模子按壓出鴿子的形狀,粘濃糖水貼在蛋糕周圍。淡綠色翻糖膏擀薄片,模子壓出花邊貼在蛋糕周圍的底部。深綠色翻糖膏擀薄片,壓出樹葉形狀,粉色翻糖做出小花,貼在淡綠色花邊上。淡紅色翻糖揉出細條,做出生日快樂的英文擺在彩虹下面。
4. 切開後的樣子。
5. 每個顏色一個味道
彩色蛋糕片用的是兩蛋戚風的配方:雞蛋兩個,低筋麪粉43克,植物油20克,糖粉30克,水30克。奶油霜的配方:黃油100克,細砂糖70克,煉乳20克淡奶油50克,香草精2滴,檸檬汁2滴,牛奶兩大勺。
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