家庭版大醬湯怎麼做又香又好吃
主料
淘米水 :700ml大醬 :3湯匙(45g)
甜辣醬 :1湯匙(
幹海帶 :10g
土豆 :1個
牛肉 :100g
平菇 :100g
豆腐 :200g
蛤蜊 :5個
西葫蘆 :1/4個
青辣椒 :適量
紅辣椒各 :1/4個
辣椒粉 :1茶匙(5g)
蒜泥 :10g
大葱 :4段
輔料
具體步驟
1. 幹海帶用水泡軟後,清洗乾淨撕成小片。土豆去皮,洗淨,切成1cm見方的丁;西葫蘆洗淨後切成小片;豆腐切成0.5cm厚的片;平菇去蒂清洗乾淨,擠去水分,用手撕成絲;青、紅辣椒切成片;牛肉切成1cm見方的丁。
2. 鍋內倒入淘米水,放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶,煮滾後放入海帶煮10分鐘,之後將土豆丁、牛肉丁、平菇絲、豆腐片放入,攪拌均勻,文火繼續煮8分鐘,調入辣椒粉。
3. 最後,放入蛤蜊、西葫蘆片、青紅辣椒片,煮5分鐘後,加入蒜泥和大葱段繼續煮2分鐘即可。
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