家庭版,醬油雞怎麼做又香又好吃
主料
土雞 :1只輔料
蒜 :適量姜 :適量
香草 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
熟芝麻 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.土雞一隻宰殺後洗乾淨,抹乾水份後備用
2.將大蒜,姜分別切成薄片備用
3.將料酒、醬油、白糖、香草、鹽、蒜、姜放入一個大碗中混合調成醬汁
4.將調好的醬汁均勻的抹在雞身上和雞肚子中,按摩雞全身10分鐘後再次將醬汁抹在雞身上,剩下的醬汁倒入雞肚子中,放入容器中後放冰箱醃製一個晚上
5.將醃製好的雞放入電飯鍋中,無需加水,通電後按下煮飯按鍵。
6.煮至電飯鍋自動跳到保温檔後,將雞翻面,再壓到煮飯檔,再次跳到保温檔時利用電飯鍋餘熱繼續燜10分鐘後開鍋,將雞拿出斬件後撒上熟芝麻,淋上少許香油即可
1、雞要提前醃製一個晚上,以便更好入味。2、電飯鍋中不用加水,這樣做出的雞皮才會呈金黃色。3、優質的光雞皮膚有光澤,眼球飽滿,肉質有彈性,外表微幹,不粘手為好雞。
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