美味香草慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
慕斯蛋糕因其可愛的外形,香甜的口感備受個大人民羣眾的喜愛!在疲憊的時候享受一塊慕斯蛋糕似乎就能忘卻一整天的疲憊。香草慕斯蛋糕是慕斯蛋糕中極受人們喜愛的一種口味,它將香草的美味發揮得淋漓盡致,是一道不可或缺的甜點!
主料
6寸海綿蛋糕 :2片細砂糖 :40
淡奶油 :100
牛奶 :150
輔料
調色奶油 :適量吉利丁片 :4
香草莢 :2根
具體步驟
吉利丁片用冰水浸泡至軟
撈出 擠幹水分,備用
香草莢剖開,刮出籽,連莢一起放入牛奶中
加入糖
小火加熱至糖溶化,離火
加入吉利丁片,攪拌至完全溶化
隔冰水攪拌至略濃稠
淡奶油攪打至5、6分發
取一半倒入牛奶液中,拌勻
倒回奶油中
拌勻
將一片蛋糕放入6寸活底圓模
倒入一部分慕斯餡,完全蓋住蛋糕,抹平
放上另一片蛋糕
倒入剩下的慕斯餡
抹平表面,放入冰箱冷藏或冷凍至凝固
取出,用風筒沿側壁略吹半分鐘
脱模
用綠色奶油在表面擠出花型
再用粉色奶油將綠色串接起來
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