千味醉自制茄子炒五花肉怎麼做又香又好吃
主料
茄子 ：兩根五花肉 ：適量
輔料
辣椒 ：適量葱薑蒜 ：適量
具體步驟
1.茄子切成條備用，帶着皮，能保持形狀
2.放在水裏泡五分鐘，炒的時候就不會太吸油，還可以保持紫色
3.切好的五花肉下鍋，放一點點油翻炒變色稍微炸出油盛起來備用
4.用炸出的油把準備好的葱薑辣椒段爆香
5.把茄子瀝乾水的茄子翻炒至變軟倒入炒好的五花肉
茄子很吸油，可以切成條後用水泡五分鐘，另外，炒茄子一定不要加水！保持茄子的形，不然後爛爛的不好看，吃起來還水水的
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