醬香五花肉燜茄子,怎麼做又香又好吃
這道醬香五花肉燜茄子 是一道非常的適合當做下飯菜的哦,整體的口味比較的鮮香,而且有濃濃的醬香味兒,而且還有一點點的辣味兒,非常的開胃的哦。而且五花肉肥而不膩,口感還不錯的。做法呢十分的簡單,新手可以很輕鬆的就學會這道菜了。
主料
五花肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
茄子兩條,五花肉去掉殘留的雜毛,洗淨備用。蒜剝皮,小米椒,九層塔洗淨。五花肉切成2CM左右的方塊。
茄子切滾刀塊。坐鍋點火,倒入適量油,燒至五成熱時入五花肉煸炒。煸炒到肉焦黃時,入小米椒翻炒。
入3勺豆瓣醬翻炒。炒到肉上色。加入適量水,大火燒開後轉小火燜20分鐘。入茄子。
入蒜米,調入適量鹽,再燜10分鐘。燜至茄子軟爛。加入一勺辣椒油,翻炒均勻。最後入九層塔翻炒均勻後出鍋即可。
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