千味醉家常菜五花肉燉茄子怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：250茄子 ：500
輔料
鹽 ：適量蒜 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.茄子切滾刀塊，洗淨
3.五花肉切塊
4.蒜切沫
5.鍋中放油，放入蒜沫炒香
6.放入五花肉翻炒出油
7.放入茄子
8.茄子炒軟後放入醬油、鹽、糖，及適量水
9.燉至湯汁差不多收幹即可出鍋
茄子洗好用淡鹽水泡着，可以防止氧化變色茄子是吸油的菜，所以可以先把五花肉煸出油再下茄子，讓茄子吸了五花肉的油，吃起來很香。
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