美味的茄子粉皮燉五花肉怎麼做又香又好吃
主料
粉皮 :200茄子 :500
五花肉 :500
青椒 :150
輔料
五香粉 :5葱 :10
姜 :5
白砂糖 :5
醬油 :10ml
老抽 :5ml
花生油 :30ml
水 :800ml
耗油 :5ml
鹽 :3
具體步驟
1.五花肉切塊。
2.茄子去皮洗淨切滾刀塊。
3.粉皮放入水中泡軟。
4.辣椒去籽洗淨切段。
5.熱鍋下油,先放入五花肉翻炒。
6.炒至出油。
7.加醬油,老抽,蠔油,五香粉,白砂糖,葱姜,水翻炒均勻。
8.大火燒開後轉小火蓋蓋燉20分鐘。
9.再放入茄子。
10.繼續蓋蓋小火燉15分鐘。
11.再放入泡好的粉皮。
12.燉5分鐘。 最後放辣椒翻炒一分鐘,再放鹽調一下鹹淡出鍋即可。
13.盛盤,一份美味的燉菜就做好了。
1,粉皮和辣椒要最後放。2,茄汁吃油,燉的時候多放些油。3,喜歡土豆的還可以放上些土豆一起燉。
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