菊花饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500南瓜泥 :80
輔料
酵母 :1小勺糖 :1小勺
鹽 :2
具體步驟
1.南瓜去皮 瓤切成小薄片。 放入微波爐高火6分鐘。 加入適量的糖。用勺子碾碎成南瓜泥。
2.至不燙手,加入酵母攪拌均勻。 倒入麪粉,加入一點鹽,麪粉的多少看南瓜泥的重量。
3.揉成麪糰,放在温暖的地方進行發酵2倍大。
4.麪粉加入酵母粉揉成和黃麪糰同等大小的麪糰進行發酵。
5.兩種麪糰分割成同等量小麪糰。取黃,白麪團個一個。
6.白麪團用手掌壓扁,放上黃麪糰。
7.包起來。 收口朝下。
8.用手掌輕輕將麪糰壓扁。
9.再用擀麪杖稍微擀開呈圓餅狀。用刀切成12份。
10.將每一片花瓣扭轉45度,使南瓜面露出朝上。
11.餳發20分鐘
12.放入蒸鍋,水開15分鐘即可。
適當加入鹽是防止發酵過度。
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