香脆煎飯餅怎麼做又香又好吃
香脆煎飯餅一提這名字大家並不陌生,其實是家裏平時剩米飯的華麗大轉身,剩米飯裏添加了雞蛋、葱、香腸,營養更豐富,味覺更有層次,香而不膩,用糕磨具刻成花朵狀,大大增添視覺的美感,外焦裏糯,越嚼越香,感覺不到是米飯了,而是一種香香的米餅,做好端上桌,家人都不知道它的原身曾是剩米飯。
主料
剩飯 :1碗輔料
香腸 :50鹽 :適量
葱 :適量
馬齒莧 :50
油 :適量
雞蛋 :50
姜 :適量
具體步驟
1.剩飯一碗、馬齒莧按自己喜歡數量、香腸一小段、雞蛋一個,葱姜適量,按口味可以不放。
2.雞蛋打散,葱姜切碎放一起。
3.馬齒莧切碎末,加點鹽,一起攪拌。
4.放入剩飯。
5.攪拌好的飯放在盤裏,擺好形狀,壓平壓實。
6.平鍋燒熱放油。
7.把做好型的飯餅拖入燒熱的鍋裏,兩面煎成自己喜歡口味的餅。
8.出鍋切開分人份。
煎前,把盤子裏抹一點油,做完飯餅容易拖入鍋裏。
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