#記憶#8寸斑馬戚風怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個低粉 :80
牛奶 :50
細砂糖 :70
玉米油 :50
輔料
可可粉 :8熱水 :20
具體步驟
1.可可粉 加熱水 攪勻
2.蛋白 蛋黃分開
3.細砂糖分為20 g 50g二部分 少的用於加入蛋黃糊 攪拌均勻
4.加入牛奶 攪拌均勻
5.篩入低粉 攪拌至無顆粒 順滑
6.蛋白 分三次加入細砂糖 打發至乾性發泡
7.取三分一 加入蛋黃糊 攪勻
8.倒回蛋白糊裏 攪拌均勻,分出一半蛋糊加入可可醬 攪拌均勻
9.用勺子按一黑一白,一勺一勺加入最後震幾下 烤箱提前預熱 上下火150度 中層 烤制55分鐘【按自己烤箱設】
10.如果要紋理更多就勺少一點很棒的斑馬戚風
11.味道真心不錯
分出一半蛋糊一樣一勺的下
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