自制豆角豬肉餡包子怎麼做又香又好吃
主料
白麪 :適量五花肉 :適量
豆角 :適量
輔料
香油 :適量耗油 :適量
老抽 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
麪醬 :適量
具體步驟
1. 麪粉適量,撒上一小撮酵母粉用温水和勻,放在有温水的蒸鍋上蓋上蓋子等待發酵
2. 把五花肉剁碎,放在小水下往裏打水,邊滴水邊攪拌,不是太乾就可以了,再放入老抽,五香粉,耗油,香油,麪醬,鹽,雞精順着一個方向再攪拌粘稠
3. 豆角摘乾淨洗淨,用熱水焯一下撈出切碎
4. 和醃製好的肉餡放一起拌勻備用
5. 夏天熱,和好面我就幹別的去了不到兩小時發成這樣,作發糕正好
6. 面和勻揪成大劑子,不要擀太薄,捏成包子
7. 鍋裏放涼水,把包子碼在屜上蓋蓋開火
8. 包子上汽以後蒸不到20分鐘就可以了,熄火後等待蓋上的哈氣沒有,五分鐘就好了
9. 熄火5分鐘後接鍋,皮薄還有陷稀有油流出容易皮兒癟
10. 第二鍋一般較好,因為包子包好後又醒了會
1.涼水蒸包子,上汽以後記時間2.不可以蒸餃那樣皮兒薄,包嚴實別讓油水流出來3,。熄火後過5分鐘接鍋
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