如何自制紅豆沙餡包子
豆沙餡餅是一種很常見的小吃食品,很多人都喜歡吃紅豆沙。不僅僅因為豆沙非常好吃,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於如何自制紅豆沙餡包子,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
如何自制紅豆沙餡包子
做法一
1、將紅豆洗淨,浸泡一夜;
2、將紅豆放入燉鍋,放水沒過紅豆半指並加入冰糖,大火燒開後,改小火將紅豆煮爛;
3、將煮好的紅豆取出,分次放入篩子中,用勺子將沙擠壓出(以前,俺外婆是用塊沙布包好,再擠的,俺愣沒找到塊乾淨沙布);
4、好了,第一步完成;
5、將豆沙放入炒鍋內,文火,不停的用勺子攪動,以去除大部分的水分;
6、看豆沙餡已經開始發乾,表面的水份沒有了時,加入白糖;
7、繼續不斷攪拌使糖完全融化後,分次加入葷油。攪勻;
8、好了,口感細膩,香純,甜度適中的豆沙就此完成,放入冰箱吧,冷藏一下,再拿出來包時候不容易難堪到漏餡。
做法二
材料:麪皮、普通麪粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通麪粉50g、紅豆餡適量
步驟
1、酵母加入清水中化開;
2、加入200g麪粉、白糖、泡打粉,活成團,無需揉到光滑,活成團即可,蓋保鮮膜温暖處發酵2-3倍大;
3、發酵好的面加入50g麪粉,揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘,繼續揉,再鬆弛,直到揉到麪糰表面光滑後,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘;
4、鬆弛好的麪糰分割成9個面劑;
5、面劑擀成大約半釐米厚的麪皮,中間放上紅豆餡;
6、像包子一樣包好,收口處掐緊並衝下,整圓;
7、籠屜上鋪上一層擰乾了的濕布,包好的包子排入籠屜內,每個包子之間需要有間隔,蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
8、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘,關火後燜2分鐘再開蓋即可。
做法三
主料:赤小豆、低筋麪粉
輔料:水、酵母粉
調料:白砂糖、黃油
做法
1、紅小豆用清水泡12小時之後,用清水淘洗幾次,直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛;
3、炒鍋內加入黃油融化,將紅豆沙倒入炒鍋,加入糖大火翻炒;
4、綠豆沙逐漸變濃稠,轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼後豆沙會變更稠,此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存;
6、酵母加入温水中化開,分次加入麪粉中,揉成較光滑麪糰,蓋保鮮膜温暖處發酵2-3倍大;
7、發酵好的麪糰取一小塊,加入適量的可可粉,揉成可可麪糰(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將麪糰分割成均勻的面劑;
9、面劑擀成大約半釐米厚的麪皮,中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好,收口處掐緊並衝下,整圓;
11、取可可麪糰,分別做成熊貓的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛,刷子沾許水,把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內,每個包子之間需要有間隔,蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘,關火後燜5分鐘再開蓋即可。
以上就是關於如何自制紅豆沙餡包子,對此方面的知識的相關介紹了。其實,做法也比較簡單的,只需要將紅豆放入高壓鍋煮爛就可以了,這樣就可以做出紅豆沙,然後製作麪粉,包成包子就行了,做出來肯定是非常好吃的呢。
-
長期喝豆漿可以補什麼
豆漿是大家經常會拿來當早餐的一種食物,它的好處也是非常多的,適合各個年齡層次的人,特別是老人、女人和小孩,它含有豐富的蛋白質,那麼喝多了對身體有什麼影響呢,長期喝豆漿可以補什麼,接下來給大家介紹一下長期喝豆漿的好處吧。長期喝豆漿可以補什麼一、女人喝豆漿的...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...
-
芒果怎麼弄才不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裏,應該是最有魅力的熱帶水果,因為它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因為一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...