自制橙皮紅豆沙餡怎麼做又香又好吃
很多人愛吃陳皮紅豆沙,今天呢給大家介紹的是如何製作橙皮紅豆沙餡。真正的橙皮紅豆沙餡,具有除濕健脾、化痰消食的作用,其清新香甜的口感也讓每一個吃貨愛不釋口,紅豆餡把皮都去掉之後呢,做出來的紅豆餡也是特別的細膩,再加上一點橙皮就更加的甘香了。
主料
紅豆 :500輔料
麥芽糖 :1湯匙糖漬橙皮 :50
細砂糖 :50
清水 :適量
具體步驟
1.將紅豆洗淨放入高壓鍋內,加入清水。
2.啟動高壓鍋,把紅豆壓軟綿。
3.把紅豆取出直接過篩。
4.把剩下的紅豆皮去掉不要。
5.過篩後的紅豆很細膩。
6.不粘鍋內加入植物油燒熱,倒入細砂糖。
7.把糖炒至變色後倒入紅豆沙。
8.然後轉小火炒至紅豆沙水份變幹,再加入一湯匙麥芽糖。
9.再加入切碎的糖漬橙皮。
10.再次翻炒均勻。
11.最後盛出放涼後,再放冰箱保存。
1、紅豆也可以連皮放料理機裏打成泥,紅豆餡儘量要炒得幹一點。
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