塔菜要不要焯水
塔菜是蔬菜當中的一種,比普通的花菜看上去花紋更多更好看,口感也更加脆甜。很多人不知道怎麼做塔菜,不知道塔菜要不要焯水,現在就一起來告訴大家關於塔菜的做法。
一、塔菜要不要焯水
需要焯水
塔菜的質地是比較硬的,而且它的花紋凹凸複雜,所以這一類的塔菜需要先將它切開之後,放在水裏焯一下水才可以。焯水一方面是去除塔菜特有的青味,另一方面由於塔菜的質地比較硬,如果直接炒的話非常不容易炒熟,而焯過水之後再去炒或者是做湯的話,就比較容易熟容易軟爛,也會更加的好吃,節約了烹煮的時間。所以建議在烹製塔菜的時候,先將塔菜焯一下水。
二、塔菜怎麼烹製比較好吃
1.塔菜炒肉片
將新鮮的塔菜先切成小塊,然後放水裏焯一下水,撈出。準備適量的五花肉片起油鍋炒翻炒幾下之後,倒入塔菜與它在一起翻炒,這樣的話塔菜可以吸收五花肉片的油脂,而五花肉片的油潤又可以包裹在塔菜的表面,讓塔菜吃上去口感更加的好。
2.塔菜沙拉
新鮮的塔菜清脆可口,所以可以用它來製作成沙拉。嗯把塔菜先焯水一下,控水之後在裏面加入一些其他的蔬菜,再加入一些沙拉醬或者是放一些水果一起攪拌均勻就可以了。這樣的水果蔬菜沙拉非常的爽口,尤其在夏天吃,清爽開胃,而且營養豐富。
3.塔菜煮湯
將塔菜切成塊先焯一下水,然後在準備好的肉湯當中將塔菜入進去與肉湯一起煮。這樣的話一方面是可以使肉湯喝上去更加清爽一些,另一方面在肉湯當中煮的塔菜會更加軟糯好吃。
塔菜要不要焯水?儘量選擇焯水,因為焯水之後的塔菜烹製起來會非常方便,省時省力也省心。不過相信很多人平時都沒有吃過塔菜,今天聽了介紹之後是否已經對塔菜比較感興趣,也想品嚐一下呢?其實自己可以去菜市場買一些塔菜回來烹製,相信一定會喜歡這道菜餚的。
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