洋葱幾月份種植最好,洋葱如何選購
洋葱是市面上比較常見的一種食材,下過廚房的人都知道,洋葱在切開後擁有強烈辛辣的香氣,是必不可少的輔料之一,那麼洋葱幾月份種植最好?洋葱如何選購?
一、洋葱幾月份種植最好
一般來説洋葱在9月中旬種植最好,早不得早於9月初,最晚不能超過10月中旬。
二、洋葱如何選購
1.看外表:要仔細觀察洋葱的外表,要選擇表皮幹且有光澤的,邊緣的包卷越緊密越好,可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理的,洋葱的頭部比較肥大的,並且沒有損傷的的洋葱。
2.看顏色:市場上比較熱銷以及比較常用的洋葱就是紫皮的洋葱,所以顏色越紫的説明洋葱的質量越好。
3.可以放在手中感受洋葱的重量,重量越沉説明越好。
4.用手去按壓洋葱,肉質堅硬,不發軟的洋葱越新鮮。
三、洋葱的種類有哪些
洋葱按表皮顏色可以分為黃皮、白皮和紫皮。黃皮的洋葱口感比較脆嫩,水分較多,層次較厚,味甜。白皮洋葱肉質稚嫩,口感較甜,水分較高。紫色皮的洋葱皮薄且水分少,味辣。所以,如果是按顏色來挑選洋葱,可以根據自己的需要來選擇。
四、洋葱如何保存
1.洋葱還沒有切之前,我們可以把它放置在陰涼通風的環境,避免放置在潮濕悶熱的環境,很有可能會導致洋葱發芽或者腐爛。
2.洋葱切了還沒有用完的時候,千萬不可以放置在常温環境下,會導致洋葱的水分流失,我們可以放置在冰箱裏,不過要放在保鮮袋裏。
大家在切洋葱的時候特別容易流眼淚,所以我們在切之前,可以先把洋葱放在冷水裏浸泡一會兒,順便把刀也用水浸濕,這樣切的時候就洋葱的辛辣就不會刺激我們的眼球,也就不會流眼淚了,洋葱是特別容易熟的,所以不宜烹飪太長的時間,會導致洋葱的營養流失。
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