蓮藕幾月份種植,蓮藕怎麼挑選
蓮藕是生活中比較熟知的食材,各位一定不陌生。蓮藕也叫做藕節等等,是餐桌上比較常見的食材之一。蓮藕的吃法多種多樣,既能做成美味的桂花糯米藕還能做成蓮藕丸子等等。蓮藕好多人都喜歡吃,卻不是很瞭解蓮藕幾月份種植,那麼,今天我們就來看看。
一、蓮藕幾月份種植
因為我們國家南北方差異比較大,所以蓮藕種植的時間會不太一樣。一般來説南方種植蓮藕的時間大概是在二月份至三月份左右,而對於北方來説,種植蓮藕的時間則在四月份至五月份左右。蓮藕適宜生長在比較炎熱,而且多雨的季節,所以種植的時間跟當地的氣候有很大關係。
二、挑選蓮藕的方法
1.看顏色
選購蓮藕的時候要買表面顏色是微黃色的,不要顏色過白的。顏色過白的蓮藕一般都是經水洗過,會影響口感。如果蓮藕表面發黑是存在異味,那麼,這樣的蓮藕已經不能吃的,所以也不能選購。蓮藕因為生長在淤泥裏面,所以會有一種泥土的味道,如果蓮藕聞起來有些酸味,那麼,這樣的蓮藕也不能購買,這樣的蓮藕大多都經過工業處理。
2.看氣孔
蓮藕的裏面會有很多的氣孔,一般有七孔和九孔之分。蓮藕氣孔的數量不同,那麼,蓮藕的性質和口感也會不太一樣。七孔的蓮藕一般吃起來有些糯糯的感覺,所以比較適合煮着吃,或是燉湯等食用。而九孔蓮藕的口感吃起來會脆脆的,所以比較適合炒着吃,或是涼拌等食用。
3.看藕節
選擇蓮藕的時候儘量挑選比較短的蓮藕來食用,因為這樣的蓮藕成熟的會比較好,吃起來口感也會比較不錯。另外,選後蓮藕還應該注意蓮藕是否有外傷,如果蓮藕表面存在明顯的劃痕,那麼,就不要選購了。
蓮藕是生活中比較普遍的食物,無論大人還是小孩都很喜歡吃。蓮藕吃起來不僅口感好,而且營養十分豐富,在日常生活中經常適當的吃一些蓮藕,對身體的好處也是非常多的,吃蓮藕的時候要去皮之後再用於烹飪,另外,因為蓮藕表面氧化的會比較快,所以蓮藕一旦去皮之後應該及時烹製,以免蓮藕因氧化而變黑。
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